ทำขนม ส่วนผสมง่ายๆเจ็ดอย่างสำหรับการอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทำขนม การทำขนมเป็นงานอดิเรกที่หลายๆคนชื่นชอบ ซึ่งมันสามารถบรรเทาให้โอกาสคุณได้ มีช่วงเวลาที่ดีกับคนที่คุณรัก หรือแสดงให้ครอบครัว และเพื่อนๆเห็นว่าคุณห่วงใยพวกเขา ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องปกติ แต่การใช้อาหารประเภทแป้งมากมักไม่ส่งผลดีต่อ สุขภาพข่าวดีก็คือมีหลายวิธีที่จะทำให้ขนมอบอร่อยขึ้น โดยไม่ต้องเสียรสชาติ ไม่ว่าคุณจะ ทำขนม ให้ตัวเอง เพื่อนร่วมชั้นของลูกๆ หรือ ทำขนม วันหยุดของคุณเอง

การแบ่งปันเคล็ดลับสำหรับขนมที่ดีต่อสุขภาพ และขนมอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ แป้งบัควีท ขนมอบส่วนใหญ่ใช้แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งทำขนม ซึ่งไม่มีสารอาหารสูง โชคดีที่มีสารทดแทนหลายอย่าง ที่สามารถใช้แทนแป้งอบแบบดั้งเดิมได้ แป้งสาลีเอนกประสงค์ของฉันคือแป้งบัควีท และนี่คือเหตุผล แป้งบัควีทไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี

ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ที่หลายคนอ่อนไหว บัควีทเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือแพ้กลูเตน นอกจากจะปราศจากกลูเตนแล้ว แป้งบัควีทยังมีสารอาหารมากกว่าแป้งอบแบบดั้งเดิมอีกด้วย แป้งบัควีทมีไฟเบอร์เยอะ ซึ่งทำให้สุขภาพดีขึ้น ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการปรับปรุงความสม่ำเสมอของการย่อยอาหาร และการสร้างความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ในรูปแบบเข้มข้น บัควีทอาจมีเนื้อสัมผัสค่อนข้างแข็ง ดังนั้น คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับแป้งธรรมดา ใสัดส่วนที่แน่นอนเพื่อความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ นอกจากนี้ คุณสามารถผสมแป้งบัควีทกับแป้งเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น แป้ง อัลมอนด์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ และอบขนมอบด้วยสารอาหาร เช่น ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ น้ำซุปข้นผลไม้ เช่น ซอสแอปเปิ้ล เป็นทางเลือกที่ดีในการอบเนย

แม้ว่าจะมีน้ำมันหลายชนิดที่มีไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก และ น้ำมันอะโวคาโดมักไม่เหมาะสำหรับการอบเนื่องจากมีรสชาติที่เด่นชัด ตามเนื้อผ้า น้ำมันพืชและน้ำมันคาโนลาเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการอบ เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนน้ำมันอื่นๆ แทนที่จะกังวลว่าจะใช้เนยชนิดใดในการอบ คุณสามารถเปลี่ยนซอสแอปเปิ้ล หรือผลไม้ผสมอื่นๆกับเนยทั้งหมดได้

มองหาตัวเลือกที่ไม่มีน้ำตาล แต่ทดลองผสมผลไม้ได้ตามสบาย มีผลไม้หลายชนิดให้เลือกหลากหลาย ดังนั้น ให้เลือกแบบที่เข้ากับรสชาติของขนมอบของคุณได้ดีที่สุด โดยไม่คำนึงถึงรสชาติ น้ำซุปข้นผลไม้สามารถใช้แทนน้ำมันที่เทียบเท่าได้ ตัวอย่างเช่น หากสูตรต้องใช้เนย 1/4 ถ้วย ให้เปลี่ยนน้ำซุปข้นผลไม้ 1/4 ถ้วย เมล็ดแฟลกซ์บด เมล็ดแฟลกซ์บดในของหวาน และขนมอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

แฟลกซ์เป็นแหล่งที่ดีของ ไฟเบอร์ และไขมันที่จำเป็น เช่น โอเมก้า 3 และยังมีรสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งจะช่วยเสริมขนมอบของคุณ เส้นใยในเมล็ดแฟลกซ์บดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับเส้นใยในบัควีท นอกจากนี้ แฟลกซ์ยังเป็นแหล่งของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากเส้นใยที่เป็นประโยชน์ที่พบในเมล็ดแฟลกซ์แล้ว ยังมีไขมันโอเมก้า 3

ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบ หัวใจและสุขภาพทางระบบประสาท และลดระดับไตรกลีเซอไรด์และอาการซึมเศร้าได้ การเพิ่มแฟลกซ์เล็กน้อยลงในขนมอบ อาจจะไม่ทำให้เนื้อสัมผัสหรือรสชาติเปลี่ยนไปมากนัก ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่กระทบต่อสูตร อีกวิธีหนึ่งในการใช้เมล็ดแฟลกซ์บดในการอบคือการแทนที่ไข่ด้วย แต่เป็นวิธีที่ดีในการลดคอเลสเตอรอลในขนมอบ

เพียงเจือจางเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาทีจนข้น สัดส่วนนี้สามารถแทนที่ไข่หนึ่งฟองในสูตรได้ ช็อคโกแลตแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ น่าแปลกที่ช็อกโกแลต สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ แม้ว่าช็อกโกแลตหลายประเภทและหลายยี่ห้อจะมีน้ำตาลสูง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ไม่น่าพึงปรารถนา แต่ก็มีช็อกโกแลตคุณภาพดีอยู่ที่นั่น

เมื่อเลือกช็อกโกแลตเป็นขนมแบบสแตนด์อโลนหรือในขนมอบ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลและเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ที่ใช้ทำช็อกโกแลต โดยปกติ ฉลากจะระบุเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ หากได้รับข้อมูลนี้ ให้เลือกช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 60 เปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่าน้ำตาล โดยทั่วไปจะน้อยลง และสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นจะพบได้ในช็อกโกแลต

มองหาช็อกโกแลตที่มีน้ำตาลไม่เกิน 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อุปกรณ์ทำขนม เมื่อเตรียมมัฟฟินหรือคัพเค้กที่คุณชื่นชอบ การอบอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง มีตัวเลือกมากมายด้วยการออกแบบที่มีสีสันและเป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมของคุณ แต่รูปแบบและลวดลายเหล่านี้มักจะสร้างโดยใช้สีผสมอาหาร ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

นอกจากนี้ จานอบกระดาษแบบดั้งเดิมยังฟอกขาว และบำบัดด้วยสารละลายคลอรีนที่สามารถซึมเข้าไปในขนมอบได้ มีตัวเลือกที่ดีกว่า เช่น อุปกรณ์อบที่ไม่ฟอกสีและปราศจากคลอรีน พวกเขายังได้รับการรับรองว่า ย่อยสลายได้ทำให้ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ ภาชนะอบยังสามารถใช้กับขนมชิ้นเล็กๆหรือใต้ไอศกรีม เพื่อไม่ให้หยดลงบนพื้นหรือเสื้อผ้า

ลูกกวาดและขนมอบส่วนใหญ่ใช้สารให้ความหวานบางชนิด ซึ่งมักใช้น้ำตาล แม้ว่าน้ำตาลจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ทางที่ดีควรจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เติมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ น้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำตาลในสูตรอาหาร การใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ จะทำให้คุณคงความหวานของขนมไว้ได้

แต่มาจากแหล่งที่มีคุณภาพสูงกว่ามาก น้ำผึ้งมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่า มีผลต่อน้ำตาลในเลือดน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่คุณใช้อบ นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่ไม่พบในน้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผึ้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แทนน้ำตาลได้ แต่ข้อดีอย่างหนึ่งของน้ำผึ้งก็คือหวานกว่าน้ำตาล ดังนั้น คุณจึงลดปริมาณแคลอรีโดยรวมของขนมได้

มีหลายวิธีในการใช้ส่วนผสมทั่วไป และอาหารเพื่อทำขนมและขนมอบที่ดีต่อสุขภาพ มันต้องใช้ความคิดที่แตกต่างกัน และถึงแม้สารทดแทนบางชนิดอาจไม่ได้ผลในทุกสูตร แต่ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาในการทดลองกับสารทดแทนต่างๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่เข้ากับสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ดีที่สุด

อ่านบทความที่น่าสนใจอื่นๆ ต่อได้ที่ มดลูก การรักษาอาการมดลูกห้อยยาน ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ดังนี้