โภชนาการ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และหลากหลายคือกุญแจสู่สุขภาพ และการป้องกันโรค นี่เป็นมนต์ชนิดหนึ่งที่คุ้นเคยแม้แต่กับเด็กนักเรียน ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า อายุขัยเฉลี่ยสูงสุดในโมนาโก ญี่ปุ่น และสิงคโปร์ เป็นที่เชื่อกันว่าหลักการและของโภชนาการให้คุณภาพชีวิตในระดับสูง อาหารของพวกเขามีผักผลไม้อาหารทะเลจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญจะพูดถึงกฎโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยบำรุงสุขภาพและชะลอวัย
ในสื่อคำว่า ซูเปอร์ฟู้ดส์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งหมายถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งทำให้พวกมันกลายเป็นไดเอทฮีโร่อย่างแท้จริง นักโภชนาการปฏิเสธคำนี้ เพราะไม่ควรตั้งความหวังสูงเกินไปกับผลิตภัณฑ์บางประเภท ในขณะที่การรับประทานอาหารที่สมดุล วิถีชีวิตที่กระตือรือร้นต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่ให้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือมากกว่า ในการบรรลุเป้าหมาย
อย่างไรก็ตาม มีอาหารบางชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สามารถป้องกันโรคและเงื่อนไขต่างๆ ได้ ดังนั้นควรรวมอาหารอะไรบ้างในอาหาร เพื่อป้องกันโรคและรักษาสุขภาพ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วแระเป็นอาหารหลักของอาหารเอเชียมานานหลายศตวรรษ และเพิ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก ถั่วเหลืองสามารถปรุงเดี่ยว หรือเพิ่มในอาหารที่หลากหลาย
ถั่วอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระจึงป้องกันความชรา การบริโภคอาหารเหล่านี้ เป็นประจำสามารถช่วยควบคุมการตอบสนองต่อการอักเสบ ชะลอความชราของเซลล์ และการศึกษาบางชิ้นบ่งชี้ว่าสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
เต้าเจี้ยวหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า เต้าหู้ยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เต้าหู้สามารถทอด อบ ต้มได้ขึ้นอยู่กับจานซึ่งมักจะเพิ่มในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เต้าหู้ช่วยชะลอกระบวนการชรา นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อกระบวนการเมแทบอลิซึม เต้าหู้ยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ เพื่อบำรุงสุขภาพฟันและกระดูก
เชื่อกันว่าการรวมเต้าหู้ไว้ในอาหารจะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น และป้องกันการกินมากเกินไป ผักเป็นพื้นฐานของอาหารของคนสมัยใหม่ ซึ่งเป็นแหล่งวิตามินไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วย ซึ่งช่วยให้ลำไส้ทำงานได้เต็มที่ แต่ผักชนิดใดที่คุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณ
แครอทคุณค่าพิเศษของผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับปริมาณเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของการป้องกันภูมิคุ้มกัน อวัยวะในการมองเห็น และการต่ออายุเซลล์ เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหาย ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยแคโรทีนอยด์ สามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ ซึ่งเป็นความเสียหายทางสายตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ
แครอทบางพันธุ์ไม่มีเม็ดสีส้ม แต่ทั้งหมดมีสารฟัลคารินอล ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีผลป้องกันมะเร็ง แน่นอนว่าแครอทดิบจะเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แต่ในขณะเดียวกัน ก็มีหลายวิธีในการปรุงอาหารที่จะช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ของแครอทได้
ผักตระกูลกะหล่ำ นอกจากแครอทแล้วขอแนะนำให้รวมผักอื่นๆ ไว้ในอาหาร กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ บรอคโคลี่ หัวไชเท้า ผักตระกูลกะหล่ำเหล่านี้ มีสารอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินกลุ่มบี วิตามินแร่ธาตุ แคโรทีนอยด์ ประกอบด้วยกลูโคซิโนเลต ซึ่งให้สีและควบคุมการตอบสนองของร่างกายต่อความเครียด และการอักเสบ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพของผักเหล่านี้ และบางชนิดมีศักยภาพในการต้านมะเร็ง
การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่า ผักใบบางชนิด เช่น กะหล่ำปลีชนิดต่างๆ ช่วยชะลอความเสื่อมทางความคิด ผักตระกูลกะหล่ำเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ซึ่งควบคุมน้ำตาลในเลือด และส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่แข็งแรง
อาหารทะเล การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า เนื้อแดงและแม้แต่ไก่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว และหลังจาก 30 ปี ควรจำกัดปริมาณเนื้อแดง แหล่งโปรตีนจากสัตว์ทางเลือกอาจเป็นอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแดงบางชนิด ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายหลายประการ พวกมันสนับสนุนการทำงานปกติของอวัยวะ ในการมองเห็น สมองและป้องกันการลดลงของการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ
ปลาแซลมอนมีโพแทสเซียมในปริมาณสูง และจากข้อมูลล่าสุดพบว่า มันอาจป้องกันโรคหัวใจได้ ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยซีลีเนียม ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่อมไร้ท่อ บนชั้นวางคุณจะเห็นปลาแซลมอนป่าและโตเทียม เป็นที่เชื่อกันว่า ในอดีตมีคุณค่าทาง โภชนาการ สูงสุด และเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างเคร่งครัด
ผลไม้เป็นแหล่งวิตามิน และกรดอินทรีย์ที่อุดมไปด้วย เหล่านี้เป็นอาหารที่ต้องขาดไม่ได้ในการไดเอท โชคดีที่ทุกคนมีหลากหลาย โดยไม่คำนึงถึงภูมิภาคที่อยู่อาศัย เด็กนักเรียนทุกคนรู้ว่า ผลไม้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามิน โดยเฉพาะ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และมีส่วนร่วมในการป้องกันภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ผลไม้ยังเป็นแหล่งของธาตุอาหารหลัก ใยอาหาร โพแทสเซียม แคลเซียม แร่ธาตุและกรดอินทรีย์
ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่มีผลป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และอื่นๆ อีกมากมาย ผัก ผลไม้ อาหารทะเลให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่เราต้องไม่ลืมว่าการมีอายุยืนยาว สามารถทำได้ผ่านการรับประทานอาหารที่สมดุล การใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงเท่านั้น การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่า พันธุกรรมมีบทบาทสำคัญในการกำหนดอาหารที่เหมาะสม สำหรับการรักษาสุขภาพ
บทความที่น่าสนใจ : ลูกแมว อธิบายเกี่ยวกับแมวว่าเป็นสัตว์อันตรายต่อสิ่งแวดล้อมอีกหรือไม่
